鸭绿江网箱养殖斑鳜鱼

销售市场 中国辽宁 吉林 黑龙江 日本 韩国

**农产品认证名称 英波Inborn 鳜

**农产品证书编 WGH-06-04150

备注 鸭绿江斑鳜为鸭绿江*有的名贵品种,俗名 鳜鱼、鳌花、花鲫子,斑鳜栖居于清净水域，斑鳜属肉食性鱼类，主要食物为小鱼、小虾，具有适应性强，病害少，肉质细腻、嫩滑、紧实等特点。对斑鳜肌肉进行营养成分分析，然后对其的营养价值进行比较评价，结果表明，斑鳜肌肉鲜样的蛋白质含量为18．77％，脂肪含量为0.37％，从氨基酸组成来看，每克斑鳜肌肉干样的氨基酸总量为812.9mg，必需氨基酸总量为317.9mg，4种呈味氨基酸的总量为324．9mg,相较其他鳜鱼来说，斑鳜的粗蛋白含量高、脂肪和灰分较低，营养价值非常高。该鱼肉质鲜嫩 ，少刺，熟食肉呈蒜瓣状，味美形佳，被誉为“淡水鱼**”，是名贵淡水鱼之一。英波渔场所产斑鳜申请为**食品,英波渔场对斑鳜实行网箱圈养,捕小鱼虾喂之,由于它生长周期比较缓慢,故产量不高。